碧螺春：绿茶家族的一员，在中国的茶文化中，碧螺春是一款备受瞩目的名茶。许多人对其属于红茶还是绿茶有所疑问。本文将为您揭示碧螺春的真实身份，以及它在茶类分类中的独特地位。
一、碧螺春的基本介绍
Bì lǜ chūn, 或称“碧螺春茶”，以其嫩绿的茶叶和独特的香气闻名。它是产自中国江苏省苏州市吴县（现苏州市吴江区）的一种绿茶，以其春季采摘的鲜嫩芽叶制成。
二、红茶与绿茶的区别
红茶和绿茶的主要区别在于制作过程。红茶经过发酵，使茶叶中的茶多酚氧化，形成特有的红色和醇厚口感；而绿茶则是通过杀青工艺，保持茶叶的天然绿色，保留了更多的天然营养成分。
三、碧螺春的制作工艺
碧螺春的制作工艺属于绿茶范畴。它采用的是“炒青”方法，即将采摘的新鲜茶叶在高温下迅速炒制，以防止氧化，保持其翠绿的颜色和清香。因此，碧螺春严格来说是绿茶的一种，而不是红茶。
四、碧螺春的独特之处
碧螺春的独特性在于其外形紧卷如螺，色泽碧绿，香气浓郁，且带有淡淡的花果香，口感鲜爽回甘。这得益于其生长环境（苏州太湖边的山崖间）和特殊的采摘方式（一旗一枪），使其具有独特的风味。
总结
综上所述，碧螺春属于绿茶，而非红茶。它凭借其独特的制作工艺和地理优势，成为了中国绿茶中的珍品。下次品尝碧螺春时，不妨留意它那清新脱俗的绿茶风味，感受中国茶文化的魅力所在。