寿眉与贡眉：茶艺世界的瑰宝差异解析，在中国博大精深的茶文化中，寿眉和贡眉作为白茶的两大代表，各自独具特色。本文将深入探讨它们的区别，以帮助你更好地理解和欣赏这两种珍贵的茶叶。
一、起源与命名
寿眉，原名“白毫银针”，因其茶叶上覆盖着丰富的白色绒毛而得名。它起源于福建福鼎，是白茶的一种传统工艺产品。而贡眉，原名“福鼎白茶”，因其曾作为贡品进献皇宫而得名，主要产自福鼎白茶主产区。
二、原料来源
寿眉主要选用大叶种茶树的嫩芽和老叶，包括一芽多叶，茶叶较为粗大，因此名字中含有“眉”字，表示其叶片形状。贡眉则主要选取一芽三叶以上的老嫩茶树叶片，注重选料的均匀和完整，茶叶相对较小，形似眉毛。
三、制作工艺
寿眉的制作过程相对简单，主要是自然萎凋，然后轻轻摇晃，让茶叶中的水分自然蒸发，形成独特的白毫。贡眉则要求更为精细，采摘后的茶叶需经过轻揉、晒青、堆积等多道工序，以保持茶叶的完整性。
四、外形与色泽
寿眉的外形丰满，叶片大且白毫丰富，色泽黄绿或暗褐。贡眉则因茶叶完整，叶片间白毫较少，整体呈现黄褐色，显得更为雅致。
五、口感与香气
寿眉由于原料的多样性，口感层次丰富，既有嫩叶的鲜爽，又有老叶的醇厚。香气自然而持久，带有一股淡淡的蜜香。贡眉则以其醇厚甘甜的口感和花果香著称，茶汤更为纯净，回味悠长。
六、收藏价值
由于贡眉的制作工艺更为讲究，所以其保存时间较长，品质稳定，具有较高的收藏价值。而寿眉虽不如贡眉珍稀，但因其产量较大，也具有一定的收藏潜力。
总结
寿眉与贡眉虽然都属于白茶，但在原料、工艺、外观和口感上都有所不同。了解这些区别，不仅能让品茶者更好地欣赏它们的魅力，也能在选购和品饮中做出更为精准的选择。无论是日常饮用还是作为礼物，都能体现出对中国茶文化的尊重和热爱。