没有鱼刺的鱼类种类，在烹饪和食用鱼类时，对于那些不喜欢鱼刺或者对鱼刺过敏的人来说，寻找无刺的鱼类无疑增加了选择范围。本文将列举几种常见的无刺或少刺的鱼类，让你在享受美食的同时避免不必要的困扰。
一、鲈鱼（如鲈鱼、石斑鱼等）
鲈鱼家族包括鲈鱼、鳕鱼、石斑鱼等，它们的肉质细腻，刺少或几乎没有，是许多家庭烹饪的理想选择。例如，鲈鱼清蒸、煎烤都非常美味。
二、黄鳝
黄鳝属于鳗鲡目，它们的脊椎骨发育不完全，因此几乎无刺，适合做炖汤、炒菜或烧烤，口感滑嫩。
三、比目鱼
比目鱼两侧对称，身体扁平，体内鱼刺较少，尤其是背部的软骨刺几乎可以忽略。它的肉质鲜美，常用于烤、蒸或煮食。
四、鳕鱼
鳕鱼刺少且肉质白嫩，是制作鱼排和各种鱼料理的理想材料。冷冻鳕鱼更是市场上常见的无刺选择。
五、鳄鱼肉（虽然不是传统意义上的鱼类，但因其肉质类似鱼且无刺）
鳄鱼肉是一种独特的食材，肉质紧实，无刺，适合烧烤或炖煮，但需注意合法来源和烹饪方法。
六、鲸鱼（非食用）
尽管鲸鱼不属于鱼类，但它们的肉质非常柔嫩，几乎没有刺。然而，由于保护和法律限制，鲸鱼肉并非日常消费品。
注意事项
尽管这些鱼类相对无刺或少刺，但在处理时仍需小心，因为偶尔可能有隐藏的小刺。在烹饪前最好检查鱼肉，确保安全食用。
总的来说，选择无刺或少刺的鱼类可以大大提高烹饪的便利性和安全性。尝试这些鱼类，让美食与轻松兼得，享受愉悦的餐桌时光吧。