维生素A和B群食物大全，维生素A和B群对于人体健康至关重要，分别参与视力保护、免疫系统强化和能量代谢等多个功能。了解它们丰富的食物来源，有助于我们在日常饮食中均衡摄取。本文将为你揭示维生素A和B群的主要食物清单，助你养成健康的饮食习惯。
一、维生素A的食物
1. **动物性来源**
- 红色和黄色蔬果：胡萝卜、甜椒、南瓜等富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。 - **肝脏**：如鸡肝、猪肝，是维生素A的优质来源。 - **鱼类**：鱼肝油和深海鱼（如鲑鱼、鳕鱼）含有丰富的维生素A。 - **乳制品**：牛奶、酸奶、奶酪也含有维生素A前体——视黄醇。2. **植物性来源**
- **深绿色蔬菜**：菠菜、羽衣甘蓝、莴苣，富含叶黄素和玉米黄质，虽不能直接转化为维生素A，但对眼睛有益。 - **某些种子和坚果**：如杏仁、亚麻籽含有α-生育酚，可以部分转化为维生素A。
二、维生素B群的食物
1. **维生素B1（硫胺素）**
- 全谷类：燕麦、糙米、全麦面包。 - 肉类和豆类：鸡肉、猪肉、牛肉、豆类和坚果。 - **酵母和谷物**：富含维生素B1，如酵母片和全麦面包。2. **维生素B2（核黄素）**
- **肉类和奶制品**：牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶。 - **绿叶蔬菜**：菠菜、西兰花、蘑菇。 - **豆类**：豆腐、豌豆。3. **维生素B3（烟酸）**
- **肉类、鱼和家禽**：火鸡、鸡肉、牛肉。 - **谷物和豆类**：糙米、全麦面包、花生、豆类。 - **乳制品**：酸奶、奶酪。4. **维生素B5（泛酸）**
- **肉类和鸡蛋**：猪肉、牛肉、鸡蛋。 - **蔬菜**：番茄、黄瓜、菠菜。 - **坚果和种子**：花生、杏仁。5. **维生素B6（吡哆醇）**
- **肉类、鱼和家禽**：鸡肉、鱼、猪肉。 - **水果**：香蕉、土豆、牛油果。 - **蔬菜**：甜菜根、菠菜。6. **维生素B7（生物素）**
- **全谷类和种子**：燕麦、亚麻籽、奇亚籽。 - **乳制品**：酸奶、奶酪。 - **蔬菜**：绿叶蔬菜、胡桃。7. **维生素B9（叶酸）**
- **绿叶蔬菜**：菠菜、芦笋、羽衣甘蓝。 - **柑橘类水果**：橙子、草莓。 - **谷物和豆类**：全麦面包、燕麦、豆类。8. **维生素B12（钴胺素）**
- **动物性食品**：肉类、鱼类、蛋类和乳制品。 - **强化食品**：某些早餐谷物、酵母片。记住，尽管这些食物富含维生素A和B群，但保持多样化的饮食才是获取全面营养的关键。同时，如果需要特定的补充，应在医生或营养师的建议下进行。