蒸蛋的艺术：简单易学的家常做法，蒸蛋是一道经典的家常菜肴，不仅营养丰富，操作简便，而且口感滑嫩，深受各年龄层喜爱。本文将详细介绍如何轻松做出美味的蒸蛋，无论是新手还是烹饪爱好者，都能掌握这道入门级美食的秘诀。
一、所需材料与准备
主要食材：鸡蛋2-3个，牛奶或水适量，细盐适量，葱花或香菜点缀（可选）。
辅助工具：碗，蒸锅，筷子或叉子，保鲜膜或盖子。
二、步骤详解
1. 准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，避免蛋清和蛋黄分离。然后加入约1/4杯牛奶或等量清水，继续搅拌，让蛋液变得更为顺滑，同时增加嫩度。
2. 调味
加入少许细盐，根据个人口味调整，再用筷子或叉子快速搅拌均匀，确保盐分充分融入蛋液中。
3. 加入葱花或香菜
如果你喜欢额外的香味，可以撒上切碎的葱花或香菜，提升蒸蛋的风味。
4. 蒸蛋过程
将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜或蒸锅盖子覆盖住碗口，防止水汽进入影响口感。将蒸碗放入已烧开的蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，具体时间视蛋液量而定，用牙签插入中心，如果拔出干净无蛋液，即表示蒸熟了。
5. 出锅与装饰
取出蒸蛋，稍微冷却后，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味的蒸蛋就完成了。
三、小贴士
- 蛋液过筛可以去掉气泡，蒸出的蛋更加细腻。
- 火候控制很重要，过火蛋会老，不够火则蛋液不易凝固。
- 可以根据喜好调整配料，如虾仁、香菇、瑶柱等。