阿胶糕制作方法详解，阿胶糕，一道流传千年的传统滋补美食，深受女性喜爱。本文将详细介绍如何在家轻松制作阿胶糕，不仅营养丰富，还能满足你的甜品欲望。让我们一起探索这道美味与健康的完美结合吧。
一、所需材料
1. 主料：阿胶（500克）、红枣（200克）、黄酒（适量）2. 辅料：冰糖（200克）、枸杞（50克）、桂圆肉（50克）、核桃仁（100克）、糯米粉（100克）3. 其他：清水、料理机、蒸锅、模具
二、阿胶处理
1. 将阿胶块放入碗中，加入适量黄酒，浸泡至阿胶完全软化，约需4-6小时。2. 浸泡好的阿胶用料理机打成细腻的胶液。
三、食材准备
红枣洗净去核，枸杞、桂圆肉、核桃仁备用。
四、搅拌融合
1. 在阿胶液中加入冰糖，小火慢慢熬煮至糖完全溶解。2. 加入红枣、枸杞、桂圆肉和核桃仁，搅拌均匀，让所有食材充分融合。
五、添加糯米粉
将糯米粉分次加入阿胶糊中，边加边搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，形成粘稠的面糊。
六、倒入模具
将面糊倒入预先涂抹食用油的模具中，平整表面，冷藏凝固，约需2-3小时。
七、脱模切片
待阿胶糕完全凝固后，取出模具，切成适当大小的块状即可享用。