黄瓜炒鸡蛋的简易做法，一道简单快捷又营养丰富的家常菜——黄瓜炒鸡蛋，深受大众喜爱。本文将为你详细介绍如何轻松做出美味的黄瓜炒鸡蛋，无论是初学者还是烹饪高手都能轻松掌握。快来跟随步骤，让餐桌增添一份清新口感吧！
一、所需材料
1. 鸡蛋 3-4个2. 黄瓜 1根3. 葱花 适量4. 盐 适量5. 白糖 1/2茶匙（提鲜）6. 生抽 1茶匙7. 植物油 适量
二、准备与处理
1. 黄瓜洗净去皮，切成约5毫米厚的片，斜刀切有利于入味。2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀至无蛋清蛋白分离，形成蛋液。
三、烹饪步骤
- 热锅凉油，油温六七成热时，倒入蛋液，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺开，煎至金黄色后盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱花煸香，然后加入黄瓜片快速翻炒，让黄瓜稍微变软。
- 倒入煎好的鸡蛋，加入白糖，翻炒均匀，目的是让鸡蛋吸收黄瓜的水分，提升整体口感。
- 最后，加入生抽调味，继续翻炒均匀，让每片黄瓜和鸡蛋都裹上调料。
- 出锅前尝一下味道，如需加盐可适当调整，装盘即可享用。
小贴士
1. 炒鸡蛋时火候要适中，避免过老。2. 黄瓜不要炒得太软，保持一定的脆度。3. 加入白糖可以中和鸡蛋的腥味，提升菜品的层次感。
总结
黄瓜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，通过简单的步骤和精心的调味，就能做出一道美味又健康的菜肴。无论是早餐搭配米饭，还是晚餐的清爽小菜，都是绝佳选择。快去厨房实践一下，让你的家人朋友们品尝你的厨艺吧！