如何烹饪河虾：一份详细的步骤指南，河虾以其鲜美多汁而受到广大食客的喜爱。无论是家常烹饪还是餐厅料理，河虾都有无数种美味的做法。本文将带你了解如何简单又美味地烹饪河虾，不论是蒜蓉河虾的浓郁香气，还是清蒸河虾的原汁原味，都能让你轻松上手。跟着这些步骤，让餐桌上的河虾成为一道令人回味无穷的佳肴。
一、蒜蓉河虾
材料：河虾、大蒜、生姜、料酒、生抽、白糖、香葱
1. **清洗河虾**：将河虾洗净，去除虾线，保持虾壳完整。2. **腌制**：虾仁加入料酒、生抽腌制10分钟，提升鲜味。3. **准备调料**：蒜末、姜末炒香，加入白糖提亮色泽。4. **炒制**：河虾裹上蒜蓉，放入锅中翻煎至两面金黄，再淋入调料。5. **点缀**：撒上切好的香葱，出锅前淋上热油，增添香味。
二、清蒸河虾
材料：河虾、葱姜、生抽、香油、白胡椒粉
1. **处理河虾**：同样洗净虾身，保留虾须增加美观。2. **蒸锅准备**：水烧开，放入蒸盘，放入虾，撒上葱姜。3. **调味**：虾身上淋上生抽和香油，撒上少许白胡椒粉。4. **蒸煮**：大火蒸约5-6分钟，直到虾变红，肉质紧实。5. **出锅**：取出后挤上新鲜柠檬汁，即可享受清淡的原汁原味。