常见的鱼类及其种类，鱼类是餐桌上的常见食材，丰富的品种满足了不同口味的需求。本文将列举一些全球范围内常被人们食用的鱼类，让你对它们有所了解，以便更好地选择和烹饪。
一、淡水鱼类
1. 鲤鱼 (Carp): 亚洲尤其常见，肉质鲜美，适合炖汤或红烧。
2. 鲈鱼 (Bass): 分布广泛，清蒸或煎烤都很受欢迎。
3. 鲑鱼 (Salmon): 富含Omega-3脂肪酸，烟熏、烤制或生食皆宜。
4. 鲫鱼 (Carassius auratus): 中国常见，常用于煮汤或炖菜。
二、海水鱼类
5. 鳕鱼 (Cod): 肉质细腻，适合炸鱼柳或烤鳕鱼。
6. 金枪鱼 (Tuna): 生鱼片和罐头制品广受欢迎，富含蛋白质。
7. 鲭鱼 (Mackerel): 富含Omega-3，煎烤或烟熏口感极佳。
8. 虾虎鱼 (Shrimp): 海鲜市场的常客，炒菜、烧烤或做汤都很好吃。
三、热带鱼类
9. 罗非鱼 (Nile Tilapia): 全球养殖广泛，营养丰富，适合各种烹饪方法。
10. 鳗鱼 (Eel): 日本寿司的常见材料，烟熏或炖煮均可。
11. 石斑鱼 (Grouper): 海鲜餐厅的特色菜品，清蒸或烤制味道出众。
四、特色鱼类
12. 鳝鱼 (Eel): 法国鹅肝酱的常用食材，烟熏或炖煮风味独特。
13. 鲨鱼 ( Shark): 虽然争议较大，但部分品种如柠檬鲨在某些地区作为美食。
14. 鳗鲡 (Anglerfish): 海底奇特生物，偶尔出现在高端料理中。
总结
这些只是众多鱼类中的一部分，世界各地还有无数其他美味的鱼类等待你的探索。了解并尝试不同种类的鱼，不仅能丰富你的饮食体验，还能拓宽你的烹饪技巧。当然，选择鱼类时也需注意可持续性，确保我们享受美食的同时，也保护海洋生态。