白果：果实还是种子？

白果：果实还是种子？，白果，又称银杏果，是许多人日常饮食中常见的食材，但对于它的身份——是果实还是种子，可能存在一些误解。本文将解析白果的真实分类，带你了解其生物学特性。

一、白果的生物学定义

白果实际上是银杏树（Ginkgo biloba）的种子，而不是真正的果实。银杏属于裸子植物门，其种子外没有果皮包裹，而是由一个硬壳状的种托（即我们熟知的白果外壳）保护。这与被子植物（如苹果、梨等）的果实结构不同，被子植物的果实是由花的子房发育而成，内部包含种子。

二、银杏的繁殖方式

银杏通过球果（cones）繁殖，而非果实。球果是一种特殊的种子囊，内部含有裸露的种子。当白果成熟时，它们会从绿色变为黄色，然后脱落，落在地上等待发芽。这种种子传播的方式是典型的裸子植物特征。

三、白果的食用部分

尽管白果实际上是种子，但我们在烹饪和食用时通常只取其内部的白色部分，这部分叫做胚乳，营养丰富且口感独特。这部分并不是种子的全部，而是种子的营养储存部分，因此在烹饪和食疗中被广泛利用。

四、白果的药用价值

除了作为美食，白果还因其丰富的营养价值和药用功效而受到重视。它含有丰富的维生素和矿物质，被认为具有润肺止咳、平喘化痰的作用，在传统中医中常用于治疗呼吸系统疾病。

结论：白果的双重身份

总结来说，白果是银杏树的种子，而非果实。尽管我们通常将其视为果实食用，但从植物学角度看，它是裸子植物的一种独特种子形式。了解这一点，有助于我们更好地认识和利用这一珍贵食材。